Trabuca Grand Cuvee

Deze Espumante is een classic in de regio van Bairrada. Het is een Brut Nature zonder dosage en op klassieke methode van champagne. Het is gerijpt in RVS tanks voor de eerste fermentatie en voor de tweede fermentatie in de fles voor 72 maanden. Alleen 400 flessen per jaar!

Deze espumante heeft een prachtige goudgele kleur met een verfijnde, sprankelende mousse. De complexe aroma's, ontwikkeld tijdens de tweede gisting op de fles, doet je denken aan mandarijn, honing en het bakkertje op de hoek die in de vroege ochtend net de broodjes uit de oven heeft gehaald. In de mond voelt de wijn zacht en aangenaam aan. Na het dégorgeren is er geen dosage toegevoegd, waardoor het een Brut Nature blijft. Toch is deze mousserende wijn allesbehalve streng of strak; hij is juist elegant, met verfrissende zuren en een mooie balans, gevolgd door een lange, verfijnde afdronk.

Wijnmaker: Pedro Guilherme Andrade
Druiven: Baga, Cercial, Chardonnay
Land: Portugal
Streek: Bairrada
Smaaktype: Mandarijn, honing, croissant, zachte bubble, heel elegant, fris en zachte zuren met een lange afdronk

Heerlijk om als apertief te drinken, perfect bij kalkoen, kip, visgerechten en schaaldieren.