Monte Faustino Amarone della Valpolicella `Maestro` Riserva Classico

Deze Amarone Riserva is het eerbetoon van Paolo Fournaser aan zijn vader. Een ongelooflijke wijn, vol en complex met een licht gekruide neus. De druiven drogen 4 maanden om de suikers en smaken te concentreren. Eenmaal gefermenteerd, verblijft de wijn 4 jaar in vaten en 1 jaar op fles voordat hij op de markt wordt gebracht. De smaak is zijdezacht en soepel met tonen van bramen, zwarte kersen, kaneel, kruidnagel, leer, koffie en chocolade. Fijnkorrelige tannines geven gewicht en structuur en de wijn eindigt lang en ongelooflijk geconcentreerd.

Producent
Monte Faustino is eigendom van de familie Fornaser, die hun wijnbereidingswortels terugvoert tot het begin van de 20e eeuw. De familie beschikt over een moderne wijnmakerij waarin ze hun jarenlange traditionele wijnbereiding combineren met moderne apparatuur om wijnen van de hoogste kwaliteit te creëren. Het wijnhuis ligt in Bure Alto aan de voet van de Monte Faustino, die zijn naam dankt aan hun oudste wijngaard. De familie Fornaser bezit 7,5 hectare, verdeeld over drie wijngaarden; Monte Faustino ligt op een hoogte van 250 meter, Traversagna ligt naast Monte Faustino en Costalunga ligt in de gemeentelijke wijk Sant`Ambrogio op een hoogte van 350 meter met klei- en grindgronden.

Wijnmaker: Monte Faustino
Druiven: Corvina (65%), Rondinella (20%), Molinara (15%)
Land: Italië
Streek: Veneto
Smaak: krachtig, vol en complez. Bramen, zwarte kersen, kaneel, kruidnagel, leer, koffie en chocolade

Dit is een bijzondere wijn die goed past bij rijpe kazen.